Очищенный йотта

Каррагинан, получаемый путем водной экстракции из натуральных видов морских водорослей семейств Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae и Furcellariaceae рода Rhodophyceae (красные водоросли). Никакие другие осаждающиеся вещества, кроме метанола, этанола и изопропилового спирта. Каррагинан состоит, главным образом, из натриевых, магниевых и кальциевых солей полисахаридных сульфатных эфиров, которые при гидролизе дают галактозу и 3,6-ангидрогалактозу. Каррагинан не должен подвергаться гидролизу или иначе говоря химически деградироваться. Благодаря технической экстракции, он широко используется в пищевых продуктах, медицине, химических средствах личной гигиены и так далее.

 

Технические характеристики

Внешний вид	желтоватый — белый порошок
Гранулометрия	90% через сито
Mesh	120

 

Использование

• В смеси с другими камедями или самостоятельно при производстве конечных продуктов;
• Рекомендуется смешивать с другими ингредиентами, такими как сахар, после чего растворение в холодной воде или молоке, для предотвращения комкования;
• Используемое количество зависит от фактической потребности в производственном процессе.